Saviez-vous, cher connaisseur, que l’el roN flores qui se trouve maintenant dans votre verre a mis 3 ans et demi pour devenir ce qu'il est aujourd'hui, un produit artisanal premium élaboré avec l'amour du métier ?
Les idées ont d'abord tourbillonné un certain temps dans l’esprit du fleuriste David Sels de Natuurlijk Bloembinders. Il a ensuite soumis ses plans au maître-distillateur Thomas Cuyvers de Sterkstokers Distilleries. S'en sont suivies des soirées de discussion, de dégustation, d’analyse olfactive, d'ajustements et enfin, de réalisation.
Le processus de fabrication d'el roN flores commence par la base du rhum, la mélasse de sucre de canne. Sous l’action de la levure, la mélasse fermente lentement jusqu'à atteindre une teneur en alcool de 12 %. Vient ensuite la distillation, sous l'œil attentif du maître-distillateur. Les délicieuses fractions sont alors séparées du reste avec le plus grand soin. Le résultat est un spiritueux à forte teneur en alcool (67 %). Le rhum ‘mûrit’ ensuite pendant trois ans dans des fûts de chêne du Limousin. Pour el roN flores, il s'agit d'un fût de Towny. Les délicieux arômes se développent et la boisson acquiert sa couleur chaude. Le rhum est ensuite épicé avec le riche ensemble d'aromates composé par David, au nombre de 11 : ananas, banane, grenade, hibiscus, vanille, caramel, melon, mangue, fleur d'oranger et dattes. Ensuite, le rhum passe cinq mois supplémentaires en fût pour le ‘finish’. Le Batch #01 d’el roN flores était alors prêt à conquérir le monde.
Cette fois encore, David accorde une grande attention au packaging. Pour ce faire, il a de nouveau collaboré avec Doortje IJpelaar pour l'illustration de l'étiquette. L’artiste a également peint un nombre limité de bouteilles à la main. Ainsi, vous achetez non seulement un rhum exceptionnel, mais aussi une œuvre d'art unique.
